Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu sữa khác nhau đến quá trình lên men lactic sản xuất sữa chua

Trần Nhật Vĩ (SVTH)PGS. TS. Trần Minh Tâm (GVHD)2022-12-192022-12-192019https://repository.vlu.edu.vn/handle/123456789/2188otherCông nghệ chế biếnChế biến thực phẩmSữa chuaMen lacticNghiên cứu ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu sữa khác nhau đến quá trình lên men lactic sản xuất sữa chuaResource Types::text::thesis::bachelor thesis