Nghiên cứu sản xuất sữa chua từ một số giống đậu nành và ảnh hưởng của nhiệt độ lên men đến chất lượng sản phẩm

Huỳnh Hoài Mộng (SVTH)PGS. TS. Trần Minh Tâm (GVHD)2022-12-202022-12-202019https://repository.vlu.edu.vn/handle/123456789/2260otherCông nghệ chế biếnChế biến thực phẩmSữa chuaNghiên cứu sản xuất sữa chua từ một số giống đậu nành và ảnh hưởng của nhiệt độ lên men đến chất lượng sản phẩmResource Types::text::thesis::bachelor thesis